DEMETER – kai ekologija eina dar vienu žingsniu toliau. 🌿
„Naturalia“ lentynose rasite nemažai produktų su „Demeter“ sertifikatu. Bet kuo jis ypatingas?
„Demeter“ – tai biodinaminės žemdirbystės sertifikatas, laikomas vienu griežčiausių standartų ekologiniame ūkininkavime. Jis apima ne tik tai, kaip užauginamas produktas, bet ir dirvožemio puoselėjimą, biologinę įvairovę, atsakingą santykį su gamta bei griežtus perdirbimo reikalavimus. Sertifikuoti ūkiai tikrinami reguliariai, papildomai prie ekologinės gamybos patikros.
Biodinaminio ūkininkavimo esmė – matyti ūkį kaip gyvą visumą: sveika dirva, gyvybinga gamta ir kokybiškas maistas yra viena sistema.
Todėl rinkdamiesi „Demeter“ ženklu pažymėtus produktus žinome, kad už jų slypi dar aukštesni auginimo ir gamybos standartai.
O dabar į „Naturalia“ lentynas atkeliavo naujiena – „Demeter“ sertifikuotas aukščiausios kokybės extra virgin alyvuogių aliejus iš Ispanijos Andalūzijos. 
Jis gaminamas iš „Hojiblanca“ veislės alyvuogių, užaugintų biodinaminiame ūkyje, o alyvuogės renkamos rankomis ir šaltai spaudžiamos.
Šis ispaniškas ypač tyras alyvuogių aliejus išsiskiria ne tik savo skoniu, bet ir DEMETER biodinaminės žemdirbystės sertifikatu. Tai vienas griežčiausių standartų ekologiniame žemės ūkyje – DEMETER reikalavimai yra griežtesni nei įprastos ekologinės gamybos standartai, o sertifikuoti ūkiai yra reguliariai tikrinami.
Kuo ypatingas ypač tyras alyvuogių aliejus?
„Orígenes“ yra Extra Virgin Olive Oil – aukščiausios kategorijos alyvuogių aliejus. Ypač tyras alyvuogių aliejus gaunamas tiesiogiai iš alyvuogių mechaninėmis priemonėmis, be rafinavimo, o jo rūgštingumas pagal ES reikalavimus negali viršyti 0,8 %.
Todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško kuo natūralesnio, mažiau apdoroto ir aukštos kokybės produkto.
Naudingas kasdienei mitybai
Ypač tyrame alyvuogių aliejuje natūraliai yra vitamino E, karotenoidų ir polifenolių. Polifenoliai pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, o ES pripažįsta sveikatingumo teiginį, kad pakankamas alyvuogių aliejaus polifenolių kiekis padeda apsaugoti kraujo lipidus nuo oksidacinės pažaidos.
Alyvuogių aliejus taip pat yra vienas pagrindinių Viduržemio jūros mitybos riebalų šaltinių – mitybos modelio, kuriame gausu daržovių, vaisių, ankštinių augalų, grūdų ir alyvuogių aliejaus.
Kaip naudoti?
Puikiai tinka:
• salotoms ir šviežioms daržovėms
• užpilams ir padažams
• duonai pamirkyti
• daržovių patiekalams
• žuviai ir mėsai pagardinti
• kasdieniam maisto ruošimui, kai norisi natūralaus alyvuogių skonio