Galite turėti geriausią treniruočių planą, naujausius bėgimo batelius ir nepraleisti nė vienos treniruotės. Vis tiek ateina diena, kai pastebite, kad svoris salėje nebekyla, bėgimo laikas stovi vietoje, o po treniruotės atsigaunate vis lėčiau. Dažnai priežastis ne salėje, o lėkštėje.
Raumenys auga ir atsistato ne treniruotės metu, o po jos. Tam organizmui reikia statybinės medžiagos, ir jos kokybė labai svarbi. Būtent todėl tie, kurie rimtai žiūri į savo kūną, vis dažniau klausia ne tik „kiek baltymų suvalgiau?“, bet ir „iš kur atkeliavo šis maistas?“.
Mėsa: kokybė prasideda ūkyje, ne parduotuvėje
Mėsa yra vienas vertingiausių pilnaverčių baltymų šaltinių. Jos kokybė tiesiogiai priklauso nuo to, kaip gyvulys augo.
Auginame tik mėsinius galvijus ir paukščius. Kartu su mumis dirba ūkininkų bendruomenė, kuri augina tik mums, pagal mūsų reikalavimus ir mums prižiūrint. Mūsų gyvuliai:
- negauna antibiotikų, hormonų ar augimą skatinančių papildų;
- nešeriami kombinuotaisiais pašarais.
- auginami ekstensyviai: laisvai juda lauke ir garduose, neuždaryti narvuose, o tikslas nėra kuo greičiau priauginti svorio.
Jautiena: jėgos ir ištvermės pagrindas
Jei reikėtų išsirinkti vieną mėsą sportininko racionui, daugelis rinktųsi jautieną. Joje yra:
- daug pilnaverčių baltymų, reikalingų raumenims atsistatyti ir augti;
- geležies, kuri padeda pernešti deguonį į raumenis. Tai ypač svarbu ištvermės sporto šakoms: bėgimui, dviračiui, plaukimui;
- cinko ir vitamino B12, kurie svarbūs energijos apykaitai ir imunitetui, ypač intensyvių treniruočių laikotarpiu;
- natūraliai esančio kreatino, kurį daugelis sportininkų žino kaip papildą.
Mūsų jautiena yra tik mėsinių veislių: Šarolė, Limuzinų ir Belgų mėlynųjų. Mėsinių galvijų veršiai visą augimo laikotarpį žinda motinos pieną, todėl užauga stipresni, o jų mėsa yra švelnesnė ir minkštesnė. Pieninių karvių veršeliai nuo motinos atjunkomi kuo anksčiau.
Patarimas: jautieną valgykite su šviežiomis daržovėmis. Vitaminas C padeda geriau pasisavinti geležį, o kava ar arbata tuo pačiu metu ją slopina.
Vištiena: liesi baltymai kiekvienai dienai
Vištiena yra klasika sportininkų virtuvėje, ir ne be priežasties. Joje daug baltymų ir nepakeičiamųjų aminorūgščių, kurios reikalingos ląstelėms atsinaujinti. Ji nekaloringa ir lengvai virškinama, todėl tinka net prieš treniruotę ar vakare.
Mūsų vištos skiriasi nuo tų, kurias rasite didžiųjų prekybos centrų lentynose. Tai rudosios vištos, laisvai lakstančios ir auginamos ant grūdų, o skerdžiamos ir pešamos rankomis. Tokia vištiena retai kur rasite. Ją atpažinsite iš skonio ir tekstūros: mėsa tvirtesnė, sultingesnė.
Veršiena: kai norisi lieso, bet švelnaus
Veršiena tinka tiems, kurie kontroliuoja kalorijas, bet nenori nuobodžios lėkštės. Ji liesa, šviesiai rožinė ir švelnaus skonio, puikiai tinka dietinei mitybai, kūno formavimo ar „džiovinimo“ laikotarpiui. Vertingiausios dalys yra nugarinė ir kumpis, kuriuos geriausia kepti arba troškinti.
Vaisiai: ne tik skanus užkandis
Vaisius dažnai laikome desertu, bet sportininkui jie yra kuras. Juose yra:
- greitai pasisavinamų angliavandenių, kurie suteikia energijos prieš treniruotę ir padeda atkurti glikogeno atsargas po jos;
- kalio, kuris prarandamas su prakaitu ir svarbus raumenų darbui;
- vitamino C ir antioksidantų, kurie padeda organizmui susidoroti su intensyvaus krūvio sukeltu stresu.
Mūsų vaisiai yra sertifikuoti ekologiški ir surenkami iš ūkių, kurie kruopščiai atrenka geriausius produktus.
Daržovės ir sezoniškumas:
Daržovės yra mitybos pagrindas, nors apie jas kalbame rečiau nei apie baltymus. Jose yra skaidulų, vitaminų ir mineralų, palaikančių virškinimą, imunitetą ir atsistatymą. Kai kurios turi ir specifinę naudą sportininkams. Pavyzdžiui, burokėliuose ir lapinėse daržovėse esantys natūralūs nitratai siejami su geresne ištverme.
Svarbiausia, kad mūsų asortimentas nuolat keičiasi. Lentynas pildome tuo, ką sezono metu užaugina mūsų ūkininkai. Kai Lietuvoje sezonas baigiasi, derinamės prie pasaulinio derliaus ir parenkame ekologiškus vaisius bei daržoves iš tų pasaulio vietų, kur jie tuo metu nunokę natūraliai. Taip gaunate produktus, kurie buvo skinami laiku, o ne nuskinti žali ir sandėliuose laukę kelias savaites.
Sportininkui tai reiškia įvairovę. Įvairi mityba reiškia platesnį maistinių medžiagų spektrą, o organizmas, gaunantis visko, ko reikia, atsidėkoja geresniais rezultatais.
