„Naturalia Ūkis“ lentynose atsiranda vis daugiau kruopščiai atrinktų ekologiškų vaisių ir daržovių. praeitą savaitę atsivežėme tris naujus produktus – lietuviškus Giedrikų ūkio kalafiorus, iš Prancūzijos atkeliavusius pastarnokus ir saulėje sunokintus „Sensation“ mangus iš Ispanijos. O šią savaitę prie naujienu - prisijungia ekologiški ilgavaisiai agurkai iš Ispanijos.
Nors jų skonis, kilmė ir panaudojimo būdai skiriasi, visus tris produktus sieja vienas svarbus dalykas – tai ekologiški, natūraliai užauginti produktai, kuriuos atrinkome savo asortimentui.
Giedrikų ūkio ekologiški kalafiorai
Šiuos kalafiorus gauname iš Giedrikų ūkio Lietuvoje, o „Naturalia“ klientams jie ypatingi dar ir tuo, kad šių kalafiorų gauname tik mes.
Kalafioras – viena universaliausių daržovių virtuvėje. Jis pasižymi švelniu skoniu, todėl lengvai prisitaiko prie įvairių patiekalų ir gali būti naudojamas tiek kaip pagrindinis ingredientas, tiek kaip garnyras.
Kalafioruose gausu vitamino C, skaidulų ir kitų augalinių medžiagų. Skaidulos svarbios normaliai virškinimo sistemos veiklai, o vitaminas C padeda palaikyti normalią imuninės sistemos veiklą. Kalafiorai taip pat yra lengva, mažai kaloringa daržovė, todėl puikiai tinka kasdienei subalansuotai mitybai.
Kaip juos paruošti?
Kalafiorą galima garinti, kepti orkaitėje, virti sriuboms, trinti į švelnią tyrę ar naudoti salotoms. Iškeptas orkaitėje jis įgauna malonų skrudintą skonį, o išvirtas ar garintas puikiai tinka lengvesniems patiekalams.
Norint išsaugoti kuo daugiau maistinių medžiagų, verta jo nepervirti – trumpas garinimas ar kepimas yra puikus pasirinkimas.
Ekologiški pastarnokai iš Prancūzijos
Pastarnokas – daržovė, kurią verta prisiminti ne tik ruošiant sriubą. Iš pirmo žvilgsnio panašus į baltą morką, tačiau jo skonis yra sodresnis, švelniai saldus ir riešutinis.
Pastarnokai yra skaidulų, kalio ir vitamino C šaltinis, taip pat turi folatų ir įvairių augalinių antioksidantų. Skaidulos padeda palaikyti normalią virškinimo sistemos veiklą, o kalis svarbus normaliai nervų sistemos ir raumenų veiklai.
Dėl savo natūralaus saldumo pastarnokas ypač gerai atsiskleidžia termiškai apdorotas – kepant jo skonis tampa dar sodresnis.
Ekologiški ilgavaisiai agurkai iš Ispanijos
Šią savaitę prie mūsų naujokų prisijungia ekologiški ilgavaisiai agurkai iš Ispanijos. Jie traškūs, gaivūs ir švelnaus skonio. Jų žievelė plona, o sėklų nedaug, todėl juos patogu valgyti visą dieną.
Agurkai yra daugiau nei 90 % vandens, todėl tai viena lengviausių ir mažiausiai kaloringų daržovių. Juose yra vitamino K, kuris prisideda prie normalaus kraujo krešėjimo ir padeda palaikyti normalią kaulų būklę. Agurkuose taip pat yra kalio ir įvairių augalinių medžiagų.
Kadangi agurkai ekologiški, juos drąsiai galima valgyti su žievele, nes būtent joje slypi didelė dalis naudingų medžiagų.
Kur panaudoti pastarnokus?
Tai puikus pasirinkimas kreminėms sriuboms, tyrei, troškiniams ir orkaitėje keptoms daržovėms. Galima jį kepti kartu su morkomis, bulvėmis, burokėliais ar kitomis šakninėmis daržovėmis.
Taip pat verta išbandyti pastarnokų traškučius – plonai supjaustytus, pagardintus trupučiu aliejaus ir prieskonių bei iškeptus orkaitėje.
„Sensation“ mangai iš Ispanijos
Trečiasis mūsų naujokas – „Sensation“ mangai iš Ispanijos. Tai sultingi, saldūs ir aromatingi vaisiai, kuriuos labiausiai norisi valgyti tiesiog šviežius.
Mangas išsiskiria didele maistinių medžiagų įvairove. „Rimi“ straipsnyje, kuriame cituojama gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė, nurodoma, kad manguose randama daugiau kaip 20 skirtingų vitaminų ir mineralų. Jie yra vitaminų A ir C šaltinis, juose gausu folatų, vario ir skaidulinių medžiagų. Mangai taip pat yra polifenolių – antioksidantais veikiančių augalinių medžiagų – šaltinis.
Vitaminas C padeda palaikyti normalią imuninės sistemos veiklą, o vitaminas A svarbus normaliai regai ir odos būklei. Skaidulos prisideda prie normalios virškinimo sistemos veiklos.
Geriausia – šviežias
„Sensation“ mangą galima tiesiog supjaustyti ir mėgautis kaip desertu ar užkandžiu. Dėl natūraliai saldaus skonio ir minkštos tekstūros jis puikiai tinka ir vaikų mitybai – galima dėti į košes, natūralų jogurtą, vaisių dubenėlius ar glotnučius.
Tačiau mangas tikrai neapsiriboja desertais. Jis puikiai dera su salotomis, padažais, įvairiais užkandžiais, gali būti naudojamas marinatams ar net kepamas ant grilio.
Lietuviški kalafiorai, prancūziški pastarnokai ir ispaniški mangai skiriasi ne tik savo skoniu, bet ir tuo, kaip juos galime panaudoti virtuvėje.
Kalafioras – lengviems kasdieniams patiekalams ir garnyrams.
Pastarnokas – šiltiems, sotiems ir jaukiems patiekalams.
„Sensation“ mangas – šviežiam užkandžiui, pusryčiams, vaikams ar saldesniems patiekalams.
Ilgavaisiai agurkai - labiausiai tinka lengvoms salotoms, gaiviems glotnučiams ir sveikam užkandžiui tarp valgymų, kai norisi kažko traškaus, bet nekaloringo.
Visus juos renkamės todėl, kad norime pasiūlyti ne tik ekologišką produktą, bet ir gerą skonį, kokybę bei daugiau galimybių kasdieniame maisto racione.
